طرز تهیه خورش نخود آله را می توان قیمه ی کاشانی نامید.
خورش نخود آله در یزد هم طبخ می شود و طرفداران زیادی هم دارد.
خورش نخود آله از غذا های محلی شهر زیبای کاشان است.
وقتی به استان اصفهان رفتید سری به شهر زیبای کاشان هم بزنید.
جاذبه های گردشگری زیادی مانند باغ فین که خیلی هم مشهور است دارد.
کاشان غذا های محلی بسیار خوشمزه ای هم دارد.
برای اطلاعات بیشتر می توانید سوغات کاشان را برسی کنید.
در ادامه ی مطلب با ما همراه باشید تا یکی از غذا های محلی کاشان یعنی طرز تهیه خورش نخود آلو را به شما عزیزان بگویم.
مواد لازم خورش نخود آله
مواد لازم خورش نخود آله یکی از محبوب ترین غذاها میان ایرانیان و کاشانی های عزیز به ترتیب زیر می باشد.
- نخود یک پیمانه
- گوشت مغز ران گوسفند نیم کیلو
- پیاز 3 عدد
- پوره گوجه فرنگی نصف پیمانه
- رب گوجه فرنگی 1/4 پیمانه
- زعفران نصف قاشق چایخوری
- لیمو عمانی 5 عدد
- دارچین نصف قاشق چایخوری
- نمک و فلفل به میزان لازم
- روغن کنجد به میزان لازم
- گلاب یک قاشق غذا خوری
طرز تهیه خورش نخود آله
- ابتدا نخود را از شب گذشته خیس می کنیم.
- حال نخود ها را پوست گرفته و به دو قسمت می کنیم.
- پیاز ها را با روغن کنجد تفت می دهیم تا طلایی رنگ شود.
- گوشت و نخود را اضافه می کنیم و به آن زرد چوبه می زنیم.
- آب می ریزیم تا نیم پز شود.
- در این مرحله ربع گوجه فرنگی و پوره گوجه فرنگی و زعفران را اضافه می کنیم.
- در یک ربع آخر لیمو عمانی ، نمک ، فلفل و دارچین را می افزاییم.
- در صورت تمایل شما می توانید گلاب هم بریزید.
طرز پخت خورش نخود آله دارای نکات زیر می باشد:
طرز پخت خورش نخود آله این غذای محلی کاشان دارای نکات ریزی است.
بهتر است برای خوشمزه تر شدن این نکات رعایت شود:
- در نظر داشته باشید که حتما نخود ها را از شب گذشته باید خیس کنید، تا پوستشان به راحتی جدا شود.
- بهتر است نخود ها را دو بار بجوشانید و از آب بگیرید تا نفخ نخود ها از بین برود.
- در برخی از مناطق یزد یا کاشان در خورش نخود آله گوشت قلقلی می ریزند که طعم خوبی به غذا می دهد.
- اضافه کردن گلاب به خورش نخود آله اختیاری است اما مردم کاشان حتما به این غذای خوشمزه گلاب می ریزند.
نکات پیرامون طرز پخت خورش نخود آله
شما عزیزان حتما به استان زیبای اصفهان سر زده اید.
استانی که قدمت تاریخی دارد و جاذبه های گردشگری فوق العاده ای هم دارد.
یکی از این جاذبه های گردشگری این استان شهر زیبای کاشان است.
کاشان جاذبه های گردشگری و صنایع دستی و غذاهای محلی زیادی دارد.
شما عزیزان می توانید برای آشنایی بیشتر از صنایع دستی کاشان و جاذبه های گردشگری کاشان و حتی غذاهای محلی به سایت اینترنتی مستر سوغاتی مراجعه کنید.
حتی شما عزیزان می توانید برای تهیه ی مواد لازم خورش نخود آله هم به فروشگاه مستر سوغاتی مراجعه کنید.
همچنین اگر دقت کرده باشید من به شما عزیزان به جای روغن سرخ کردنی ، روغن کنجد توصیه کردم.
امروزه سرطان های مختلفی گریبانگیر خیلی از مردم جهان است.
یکی از دلایل سرطان همین روغن های سرخ کردنی است.
روغن کنجد بسیار برای بدن مفید بوده و از سرطان هم جلو گیری می کند.
روغن کنجد مستر سوغاتی کاملا طبیعی است و بدون مواد افزودنی است.
شما می توانید برای تهیه ی روغن کنجد مستر سوغاتی به سایت اینترنتی مستر سوغاتی مراجعه کنید.
لینک مطالبی که پیرامون این مطلب بسیار کار ساز است:
سوغات خوراکی که در مستر سوغاتی قابل عرضه است کاملا طبیعی بوده و دوری از هر اسانس افزودنی است.
شما می توانید این سوغات را به صورت خرده و عمده از فروشگاه اینترنتی مستر سوغاتی خرید کنید.
در نظر داشته باشید؛
که به وسیله ی لینک های زیر می توانید مواد اولیه مورد نظرتان را تهیه کنید:
من و تو می شویم ایران