مس | ظروف مسی، ظروف مس، مس و سلامت، ظروف آشپزخانه مسی

ظروف مسی متشکل از مس 29 امین عنصر جدول تناوبی است.
این فلز به سبب داشتن خاصیت های چکش خواری، رسانایی گرمایی و الکتریکی، داشتن نقش به سزایی در سلامتی انسان و… کاربرد های بسیار زیادی دارد.
مس از جمله سوغات زنجان می باشد که زبان زد بسیاری است.
در ادامه مطالب به ظروف مسی، ظروف مس، مس و سلامت، ظروف آشپزخانه مسی، مزایا و معایب مس خواهیم پرداخت.

مس و سلامت

• مس به اکسیده شدن گلوکز و در نتیجه آزاد شدن انرژی در بدن کمک می کند.
• به جذب آهن توسط بدن کمک می کند.
• به تامین اکسیژن لازم برای بافت های بدن(به منظور افزایش سطح انرژی بدن) از جمله مغز کمک می کند.
• به غده تیروئید برای تعادل درترشح هورمون ها یاری می رساند.
• به عنوان حمل کننده اکسیژن در خون عمل می کند.
• به عملکرد مغز و اعصاب کمک می کند.
• برای عملکرد اسیدآمینه تیروزین(به منظور عامل رنگ) لازم می باشد.
• برای ساخت سلول های قرمز خون ضروری است.
• جزئی از آنزیم ضروری برای سنتز هورمون آدرنالین می باشد.
• با فعالیت آنزیم های روده ای در ارتباط نزدیک می باشد.
• سطح مس در بدن با سطح استروژن در ارتباط است.
• مس میزان آدرنالین، نوراپی نفرین و دوپامین را افزایش می دهد.
• سطوح پایین مس موجب خفگی سلول ها و فقدان اکسیژن در آن ها می شود.
  

  مس سوغات

  از جمله شهر هایی که مس سوغات آن هاست می توان به زنجان، کرمان و همچنین اصفهان اشاره کرد.
  مس این شهر ها به خصوص زنجان و کرمان بسیار معروف می باشد.

مواد غذایی سرشار از مس، منابع مس

مس در موادغذایی مختلف از جمله جگر، گوشت، غذاهای دریایی، لوبیا، دانه‌های کامل، آرد سویا، سبوس، گندم، بادام،جو، سیر، آجیل، آووکادو، چغندر،گوجه فرنگی و عدس موجود می باشد.
از دیگر منابع مس می توان استفاده از آب های آشامیدنی که از طریق لوله های مسی منتقل میشوند استفاده کرد. به علاوه ظروف مسی منابع بسیار مهمی در انتقال مس به بدن دارند.

میزان مصرف روزانه مس

دریافت توصیه شده برای مس حدود ۲ تا ۳ میلی گرم در روز می باشد.
این مقدار بیش از دریافت معمول در رژیم غذایی است.
اگر می خواهید مکمل مس را مصرف نمایید، حتما قبل از مصرف مکمل ها، باید با یک پزشک مشورت نمایید.

پارچ و لیوان های مسی ، خواص

آب ذخیره‌شده در ظروف مسی، عملکرد گوارش را تقویت می‌کند و همچنین در سوزاندن چربی مؤثر است.
مس به معده کمک می کندتا عملکرد بهتری داشته باشد.
علاوه بر آن التهاب را به حداقل می‌رساند و باکتری ها را از بین می‌برد.
به همین علت است که بسیاری از مردم اول صبح آب را از ظروف مسی می نوشند.
این آب آشامیدنی برای قلب بسیار مفید است و میتواند میزان فشار خون و کلسترول را کنترل کند و از بروز پلاک جلوگیری کند.
مس دارای خاصیت آنتی باکتریال است لذا ظروف مسی با مقابله کردن با انواعی از باکتری های بیماری زا در جلوگیری از بیماری هایی که از آشامیدن آب آلوده حاصل می شنود، بسیار موثر است.

ظروف آشپز خانه مسی، قابلمه و دیگ مسی، مزایا مس و معایب مس

نگهداری حرارت در ظروف مسی به مراتب بیش از سایر ظروف فلزی است و دلیل خوشمزه شدن و خوب جا افتادن غذا در این ظروف هم این است که حرارت در مس به طور یکنواخت توزیع می شود.
از طرف دیگر، مس از عناصر لازم برای فرآیند خونسازی و رفع کم خونی است به همین دلیل پخت غذا در این ظروف می تواند کم خونی را کم کند.
نکته ی قابل توجه در مورد استفاده از ظروف مسی این است که، مس فلزی پر واکنش است و در مقابل حرارت به راحتی با مواد غذایی واکنش نشان می دهد و در دراز مدت بدن را دچار مسمومیت می کند.
به همین دلیل پزشکان استفاده از ظروف مسی را در صورتی مجاز می دانند که توسط لایه ای از قلع پوشیده شده باشند.
لذا در پخت و پز با ظروف مسی می بایست جانب احتیاط را رعایت فرمایید.
ظروف مسی بهتر است، به عنوان ظروف تزیینی همچنین ظروف سرو مواد غذایی مورد استفاده قرار گریند به جای پخت و پز.