نان اردک جزو آن دسته از نان هایی است که طرفداران زیادی دارد.
نان اردک بسیار خوشمزه و مقوی است.
این نان در مراسم های خاصی مثل عید و مراسم های سوگواری سرو می شود.
نان اردک در برخی از نقاط ایران نام های مختلفی دارد؛
مثلا در آذربایجان به نام اردک می شناسند اما در خطه ی خراسان نان روغن جوش شناخته می شود.
در ادامه با مستر سوغاتی همراه شوید تا طرز تهیه ی نان اردک را به شما عزیزان آموزش دهم.
مواد لازم نان اردک
- آرد گندم 1 کیلو گرم
- بکینگ پودر یک چهارم قاشق چای خوری
- زرد چوبه یک هشتم قاشق چایخوری
می توانید از زعفران هم استفاده کنید. - تخم مرغ 3 عدد
- خمیر مایه یک قاشق مربا خوری
- کره 200 گرم
- شکر 1 پیمانه
- شیر به میزان لازم
- روغن به میزان لازم
طرز تهیه نان اردک
- ابتدا شیر ولرم، تخم مرغ و روغن مایع را با هم مخلوط کنید.
- سپس مواد خشک یعنی آرد گندم، شکر، خمیر مایه و بکینگ پودر را نیز با هم مخلوط نمایید.
- اندک اندک مواد خشک خود را به مخلوط شیر افزوده و آنها را هم بزنید.
- مواد که کمی سفت شد با دست آنرا ورز داده و کم کم مواد خشک را به آن بیفزایید
- هنگامی که خمیر حاصل، حالت چسبندگی اش کم شد به گونه ای که به دست نمی چسبید خمیر را استراحت دهید.
- روی ظرف محتوی خمیر را با سلفون یا کیسه فریزر به خوبی بپوشانید؛
تا از خشک شدن روی خمیر جلوگیری شود و در دمای معمولی محیط، به مدت حدودا دو ساعت قرار دهید تا خمیر عمل آید. - بعد از سپری شدن زمان لازم و برای اینکه متوجه شوید خمیر خوب عمل آمده است ابتدا با انگشت به گوشه ای از خمیر فشار وارد کنید.
- اگر خمیر به حالت اول خود بازگشت هنوز آماده نشده و باید مدتی دیگر تا عمل آمدن، استراحت کند.
- اما اگر جای فشار انگشت شما به همان حالت فرورفته باقی بماند، خمیر آماده شده و خوب به عمل آمده است.
- خمیر را به اندازه های کوچک جدا کنید.
- سپس بر روی سطح صاف کمی آرد بریزید تا خمیر به آن نچسبد و با وردنه خمیر را پهن نموده و به ضخامت نیم تا یک سانتیمتر در آورید.
- خمیر پهن شده را به قطعات کوچک و در ابعاد و اشکال دلخواه برش دهید.
- سپس روغن تابه را به گونه ای از روغن پر کنید که خمیر کاملا در زیر روغن قرار داشته باشد.
- روغن را کاملا داغ نموده و حرارت زیر تابه را ملایم کنید.
- این عمل به خاطر آن است که حرارت زیاد روغن در یک زمان به همه جای نان رسیده و آن را به خوبی بپزد.
- سپس آرد اضافی سطح خمیر را بتکانید و خمیر را درون روغن قرار دهید.
- هنگامی که سطح زیر اردک پخته شود آنرا برگردانید تا روی دیگرش هم پخته شود.
- شما میتوانید برای رنگی شدن نان اردک تان یا از زعفران دم کرده و یا از زرد چوبه استفاده کنید.
- حال نان اردک شما آماده است.
- نوش جان
نکاتی پیرامون طرز تهیه نان اردک
امیدوارم از آموزش طرز تهیه نان اردک لذت برده باشید.
بهتر است بدانید که طرز تهیه نان اردک آذربایجانی با نان روغن جوش هیچ تفاوتی ندارد فقط نامشان فرق می کند.
آرد گندم
این نان اردک بسیار خوشمزه احتیاج به یک آرد گندم بسیار مرغوب هم دارد.
یک آرد گندم طبیعی و بدون مواد افزودنی.
این روز ها بعضی از کارخانه های مواد غذایی برای ماندگاری بیشتر مواد خوراکی، به آن ها مواد افزودنی می زنند.
و خب شما می دانید که مواد افزودنی برای سلامتی مفید نیست.
حالا من می خواهم یک فروشگاه اینترنتی به شما معرفی کنم که بسیار محصولات غذایی مرغوبی دارد.
شما می دانید که این روز ها بیشتر مردم خرید هایی که انجام می دهند از فروشگاه های اینترنتی است.
پیشنهاد من به شما برای خرید فروشگاه اینترنتی مستر سوغاتی است.
زعفران
از دیگر محصولات با صرفه ی فروشگاه اینترنتی مستر سوغاتی می توان به زعفران تروند هم اشاره کرد.
زعفران تروند هم در بسته بندی بسیار بهداشتی قرار دارد.
بهتر است به شما عزیزان بگویم که تمام محصولات مستر سوغاتی کاملا در بسته بندی های بهداشتی قرار دارند.
- زعفران 2 گرمی – خرید زعفران 2 گرمی عمده
- فروش زعفران 1 مثقالی – خرید عمده زعفران 1 مثقالی عمده
بهتر است بدانید که فروشگاه اینترنتی مستر سوغاتی علاوه بر زعفران تروند و آرد گندم محصولات دیگری همچون:
انواع آرد و پودر، انواع چای، انواع دمنوش، صبحانه سلامت، زیتون پرورده و انواع ادویه و چاشنی و انواع آبمیوه ی طبیعی دارد.
جالب این است که شما این محصولات فروشگاه اینترنتی مستر سوغاتی را می توانید هم به صورت تکی و هم به صورت عمده با قیمتی بسیار مناسب خریداری نمایید.
پس بهتر است سری به فروشگاه اینترنتی مستر سوغاتی بزنید.
لینک های مرتبط :
- خرید زعفران تروند خرید عمده زعفران تروند
- خرید روغن کنجد خرید عمده روغن کنجد
- خرید زرشک تروند
- خرید آرد شیرینی پزی خرید عمده آرد شیرینی پزی
- خرید انواع ادویه و چاشنی خرید عمده انواع ادویه و چاشنی
- خرید چای ایرانی خرید عمده چای ایرانی
- خرید زیتون پرورده خرید عمده زیتون پرورده
- خرید انواع آرد و پودر خرید عمده انواع آرد و پودر
- خرید انواع آبمیوه
- خرید صبحانه سلامت خرید عمده صبحانه سلامت
- خرید انواع دمنوش خرید عمده انواع دمنوش
من و تو می شویم ایران