خورش انار بیج

خورش انار بیج یکی از غذاهای ایرانی سنتی استان گیلان است.
انار بیج خیلی شبیه به خورش فسنجان است.
این غذای سنتی بسیار خوشمزه و لذیذ است.
در ادامه مطلب با من همراه شوید تا طرز تهیه انار بیج را آموزش دهم.

مواد لازم انار بیج

• گردو ساییده                                               نیم کیلو
• سبزی قورمه                                               نیم کیلو
• آبغوره                                                         2 لیوان
• رب انار یا آلوچه                                             یک قاشق غذاخوری
• گوشت چرخ کرده                                         نیم کیلو
• پیاز                                                            یک عدد
• نمک، فلفل و زرد چوبه                               به مقدار لازم
• روغن                                                       به مقدار لازم

پیشنهاد می کنم از روغن کنجد استفاده کنید چون هم غذا را لذیذ می کند و هم بسیار برای بدن مفید است.

طرز تهیه انار بیج

1. رب انار و یا آلوچه و آبغوره و گردو ساییده شده را در قابلمه بریزید.
2. یک لیوان و نیم آب سرد به آن  اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تمام مواد در آب حل بشود.
3. در قابلمه را بگذارید ،شعله رو کمی زیاد کنید و به مدت 20 دقیقه بذارید بجوشد.
4. در این مدت هر از گاهی به غذا نگاه کنید تا ته نگیرد .
5. سپس شعله را کم کنید و بگذارید آرام آرام گردو دم بگیرد.
6. دست کم این مرحله 3 ساعت وقت میگیرد و در این مدت باید به غذا نگاهی بیندازید و هر وقت که لازم بود آب سرد به غذا اضافه کنید.
7. دقت داشته باشید که یک دفعه آب سرد را به خورش اضافه نکنید؛
   بلکه کمی از آب سرد را در دستان رخته و بعد آب را در خورش بپاشید؛یادتان باشد که این کار را مدام باید انجام دهید.
8. بعد از اینکه گردو دم آمد ، سبزی قورمه را  با روغن کنجد سرخ کنید و در غذا بریزید. روغن کنجد غذا را خوش طعم تر می کند.
9. سپس در  این فاصله که گردو و سبزی قورمه با هم جوش می خورند، گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده ، نمک ، فلفل و زرد چوبه مخلوط کنید.
10. به اندازه 2 تا 3 قاشق غذا خوری آب به مایه گوشت اضافه کنید و خوب ورز بدید.
11. نکته : مایه کوفته را باید حدود 5 تا 10 دقیقه ورز بدید و بگذارید نیم ساعت بماند تا طعم پیاز به خرد گوشت برود.
12. سپس به اندازه یه گردو از مایه گوشت چرخ کرده کوفته درست کنید.
13. یادتان باشد که گوشت چرخ کرده کمی آب میرود برای همین اندازه های کوفته بعد از جوشیدن در غذا کمی کوچیک میشود.
14. بعد زیر غذا را زیاد کنید و وقتی که شروع به جوشیدن کرد کوفته ها را در خورش بریزید.
15. دقت داشته باشید که اگر غذا در حال جوشیدن نباشد کوفته‌ها باز می شود.
16. بعد از اینکه کوفته ها خودشان را  گرفتند، زیر غذا را کم کنید تا غذا جا بیفتد.
17. وقتی به مدت 2 یا 3 ساعت غذا جوش میخورد، کمی رقیق میشود ولی نگران نباشید که غذای شما آبکی شده است.
18. اگر قبل از سرو کردن به مدت یک ربع زیر غذا را خاموش کنید، غذا کمی خودش را میگیرد و غلیظ می شود.
19. خورش انار بیج شما آماده است.
20. نوش جان

نکاتی پیرامون طرز تهیه انار بیج

امیدوارم از طرز تهیه انار بیج لذت برده باشید.
همان طور که گفتم انار بیج غذای محلی سنتی استان گیلان است.
سوغات گیلان و جاذبه های گردشگری این استان بسیار فراوان است.
برای اطلاعات بیشتر از سوغات گیلان به فروشگاه اینترنتی مستر سوغاتی مراجعه کنید.

روغن کنجد

متاسفانه امروزه خیلی از افراد جامعه به خاطر سکته ی قلبی جان خود را از دست می دهند.
چند دلیل دارد که یکی از دلایل خیلی مهم آن تغذیه است.
ما باید تغذیه مان را رعایت کنیم تا سلامت بمانیم.
یکی از عوامل سکته ی قلبی مصرف زیاد روغن سرخ کردنی می باشد.
روغن سرخ کردنی باعث تشکیل کبد چرب و حتی سکته قلبی می شود.
پس باید به دنبال روغنی باشیم که عوارض این چنینی ای نداشته باشد.
پیشنهاد من به شما روغن کنجد است.

من خودم برای تمام غذا هایم از روغن کنجد استفاده می کنم که جذب کم تری دارد و غذا را لذیذ تر می کند.
روغن کنجد دارای فوایدی هم است:
روغن کنجد شامل مواد مغذی زیادی است مانند؛
منگنز، مس، کلسیم، آهن، منیزیم، روی، فیبر، تیامین (ویتامین B۱، ویتامین B۶، فسفر، تریپتوفان و پروتئین.
که سر آخر همه ی این مواد مغذی و ویتامین ها برای عملکرد درست بدن مورد نیاز است.
فکر نمی کنم کسی این همه فواید و این مواد مغذی را ببیند و باز هم از روغن سرخ کردنی استفاده کند.
پس بهتر است برای سالم زیستن از روغن کنجد خوب و طبیعی استفاده کنیم.

خب حتما برای شما سوال پیش میاد که از چه فروشگاهی یک روغن کنجد طبیعی بخریم؟
پیشنهاد من برای خرید روغن کنجد، فروشگاه اینترنتی مستر سوغاتی است.
روغن کنجد فروشگاه اینترنتی مستر سوغاتی بسیار طبیعی بوده و هیچ مواد افزودنی ای ندارد.
یعنی شما می توانید با خیال راحت و اعتماد کامل روغن کنجد را از فروشگاه اینترنتی مستر سوغاتی خرید نمایید.
امروزه بیشتر مردم خرید اینترنتی می کنند.
خرید پوشاک ، خوراک و خیلی چیز های دیگر.
پس شما هم می توانید مواد لازمتان را با قیمتی بسار مناسب از فروشگاه اینترنتی مستر سوغاتی تهیه کنید.
در واقع هدف اصلی فروشگاه اینترنتی مستر سوغاتی جلب رضایت شما عزیزان است.

• خرید آب انار تراوند                 خرید عمده آب انار تراوند
• خرید آب انار دکتر بری             خرید عمده آب انار دکتر بری
• خرید روغن کنجد                  خرید عمده روغن کنجد
• خرید عمده انواع دمنوش
• خرید عمده انواع آرد و پودر
• خرید عمده زیتون پرورده       خرید زیتون پرورده
• خرید عمده انواع ارده

من و تو می شویم ایران