سبوس جو
که علاوه بر بسیاری از خواص متنوع به دلیل غیرمحلول بودن به تسهیل فرآیند گوارش غذا کمک میکند و در پیشگیری از یبوست موثر است.
سبوس به دلیل آنکه منبع غنی از فیبر خوراکی، و انواع املاح معدنی و ویتامینهاست، خواص تغذیهای فوقالعادهای دارد.
مطالعات پزشکان دانشگاه هاروارد حاکی از آن است که دریافت مقادیر بالایی از فیبر غلات با کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و سندرم متابولیک مرتبط است.
سبوس جو شامل سبوس آن دسته از غلاتی است که خواص شگفت انگیزی دارد.
خواص سبوس جو بسیار با اهمیت است چرا که حاوی مقدار قابل توجهی فیبر خوراکی، پروتئین و سلنیوم است.
با توجه به توصیه پزشکان و مشاورین امر تغذیه؛
یک فنجان سبوس پخته حاوی 5.7 گرم فیبر خوراکی است.
همچنین دپارتمان کشاورزی و پزشکی ایالت متحده آمریکا به بزرگسالان توصیه میکند که روزانه 25 گرم فیبر مصرف کنند.
فیبر ها خوراکی با اضافه شدن به غذا باعث افزایش سیری شده و در نهایت موجب کاهش وزن می شوند.
کاهش احتمال بروز یبوست و همینطور پایین آوردن سطح کلسترول بد خون از دیگر مزایای آن می باشد.
به دلیل دارا بودن جو و سبوس آن به مقادیر زیاد فیبر باعث می شوند فشار خون و الهاب کاهش یافته و برای قلب مفید باشد.
سبوس جو حاوی مقادیری مفیدی پروتئین است.
پروتئینها باعث میشوند تا بدن راحتتر سلولسازی کند؛
و وجود مقادیر کافی آن برای رشد فرد در تمام سنین ضروری است.
در واقع بدن پس از مصرف پروتئینها، آنها را به اسیدهای آمینه تجزیه میکند که وجود آنها برای ترمیم سلولی و سلولسازی حیاتی است.
بدن انسان توانایی تولید برخی از انواع اسید آمینه ضروری را دارد اما برخی دیگر از اسیدهای آمینه ضروری که در بدن تولید نمیشود باید از طریق مصرف مواد غذایی دریافت شوند.
در ادامه به ارزش غذایی سبوس جو ، خواص سبوس جو ، مضرات سبوس جو خواهیم پرداخت.
ارزش غذایی سبوس جو
ارزش غذایی سبوس جو به ترتیب زیر می باشد؛
- در هر صد گرم از سبوس دارای 213 کالری می باشد.
- آب ۵/۱۱ درصد،
- پروتئین ۱۶ درصد،
- چربی ۴ درصد،
- کربوهیدرات ۶۰ درصد،
- کلسیم ۱۱۹ میلی گرم،
- فسفر ۱۲۷۶ میلی گرم،
- آهن ۱۴ میلی گرم،
- سدیم ۹ میلی گرم،
- پتاسیم ۱۱۲۱ میلی گرم،
- ویتامین ب ۱ ،
- ۷۲/۰میلی گرم،
- نیاسین ۲۱ میلی گرم
به طور کلی با توجه به جدول ارزش غذایی سبوس جو می توان گفت از ارزش غذایی بالایی برخوردار است
و به تناسب این ارزش غذایی سبوس جو دارای کالری به مراتب کمتری می باشد.
خواص سبوس جو
بطور خلاصه خواص سبوس جو به لاغری کمک میکند، ضد دیابت است، کلسترول را پایین میآورد و … .
خواص سبوس جو و لاغری
اگر میپرسید چرا باید بگوییم که این مادهی غذایی جلوی اشتها را میگیرد و باعث سیری طولانی مدتی میشود.
خواص سبوس جو و کاهش دهنده کلسترول خون
باید توجه داشته باشید که سبوس جو نمیتواند جایگزینی برای دارو باشد،
اما از افزایش کلسترول جلوگیری کرده و به درمان آن کمک میکند.
خواص سبوس جو ، از ابتلا به سرطان کولون پیشگیری میکند
اگر سبوس جو به طور مرتب مصرف شود نقش مهمی در جهت پیشگیری از این بیماری ایفا میکند.
افراد حساس فیبرهای موجود در این ماده غذایی راحتتر از فیبرهای موجود در سبوس گندم تحمل میکنند.
زمانی که فیبرهای سبوس جو پُر از آب میشود،
یک لایه محافظتی بین ضایعات و توکسینهای سرطانزای حاصل از مواد غذایی صنعتی (فلزات سنگین، آفت کشها، رنگهای خوراکی، افزودنیها، چربیهای مضر) و جداره کولون تشکیل میدهد در نتیجه از رشد سلولهای سرطانزا جلوگیری میکند.
خواص سبوس جو ، یبوست را از بین میبرد
سبوس یک روش ساده برای مقابله با این مشکل محسوب میشود.
اگر چه ممکن است مشکل به سرعت رفع نشود، اما مصرف منظم آن به مرور یبوست را از بین میبرد.
خواص سبوس جو باعث شفافیت پوست میشود
که تأثیر زیادی روی محافظت از پوست، مو و ناخنها دارد.
اما با این حال سبوس سرعت جذب قندها را کاهش میدهد.
نشان میدهد بتاگلوکان که یک فیبر محلول در آب است،
و به میزان زیادی در این ماده غذایی وجود دارد سرعت جذب قندها را کاهش میدهد و قند خون و نیاز به انسولین را پایین میآورد.
اما میتواند از ابتلا به این بیماری پیشگیری کرده و در درمان آن موثر باشد.
مضرات سبوس جو
مضرات سبوس جو آنقدری چشم گیر نیست؛
اما بر همگان آشکار است که اگر در مصرف مواد غذایی پر خاصیت هم زیاده روی کنیم امکان بروز مشکلاتی خواهد شد.
مقادیر بالای سلنیم برای بدن انسان (مصرف روزانه بیش از 400 میلی گرم در افراد بزرگسال) سمی بوده و باعث ریزش مو، شکنندگی ناخن، تهوع، اسهال، خستگی و در مسمومیتهای شدید باعث آسیب به سیستم عصبی خواهد شد.
پس برای آنکه از مضرات سبوس جو در امان باشید به هیچ وجه در مصرف آن افراط نکنید.
خرید انواع سبوس
خرید سبوس و خرید عمده سبوس در فروشگاه اینترنتی مستر سوغاتی بدون واسطه و مستقیم از تولید کنندگان و کشاورزان صورت می پذیرد.
انواع سبوس به ترتیب زیر می باشند:
- سبوس گندم – خرید سبوس گندم– خرید عمده سبوس گندم
- سبوس برنج – خرید سبوس برنج – خرید عمده سبوس برنج
- سبوس جو – خرید سبوس جو – خرید عمده سبوس جو
- جو دوسر پرک – خرید جو دو سر پرک – خرید عمده جو دو سر پرک
- جنین جوانه گندم – خرید جنین جوانه گندم – خرید عمده جنین جوانه گندم
من و تو می شویم ایران
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.