زعفران تروند 2 گرمی

زعفران چیست

زعفران چیست؟ شاید سوالی باشد که کمتر به گوش شما خورده باشد!
و این نشان از معروفیت و محبوبیت این ادویه گرانبها می باشد که بر این سوال که زعفران چیست سرپوش می گذارد.
قبل از اینکه بخواهیم به خواص زعفران بپردازیم می خواهیم نگاهی به این موضوع داشته باشیم که زعفران چیست؟
زعفران گياهی است چند ساله كه دارای پياز می باشد؛
که این پیاز دارای غلاف هایی به رنگ قهوه ای می باشد.
جنوب اروپا ، اسپانیا و جنوب غربی آسیا عمده مکان هایی هستند که می توانید این ادویه با ارزش را پیدا کنید.
دارای ساقه و شش گلبرگ بنفش رنگ و 3 رشته كلاله قرمز رنگ می باشد.
کلاله ی زعفران قسمتی است به رنگ قرمز آلبالویی که مورد استفاده قرار میگیرد.
كلاله زعفران حاوی چربی، املاح معدنی و موسيلاژ است.
تکثير زعفران منحصرا توسط غده زير زمينی بنه ( کورم ) متداول است.
عطر و بوی زعفران به علت وجود اسانس بی رنگ تروپن دار و يك تركيب اكسيژن دار و همراه با سينئول به نام سافرانال می باشد.
طعم زعفران مربوط به هيتروزيد تلخ پيكروكروسين است.
کروسین به عنوان ماده ای که در کلاله زعفران یافت می شود گواه رنگ زرد این ادویه با ارزش است.

علاوه بر اینکه به عنوان زعفران چیست پرداختیم موارد زیر را نیز به صورت تخصصی بررسی خواهیم کرد
خواص زعفران – خواص درمانی زعفران – قیمت زعفران با ما همراه باشید.

ترکیبات شیمیایی کلاله زعفران

ترکیبات شیمیای کلاله زعفران به ترتیب زیر می باشد:

1. کروسین (crocin) که عامل اصلی رنگ زرد زعفران است؛
   از گروه رنگدانه های کاروتنوییدی می باشد، درصد این ماده در هنگام گل دادن ، برداشت و نگهداری از 1/9 تا 15 درصد متغیر می باشد.
2. پیروکروسین ( picro crocin) طعم تلخ زعفران یک هیتروئید می باشد؛
   که در آب و الکل محلول و طعم تلخ زعفران مربوط به این ماده می باشد.
3. عطر زعفران (safranal) عطر و بوی زعفران به روغن ها فرار آن می باشد؛
   که مرکب از ترپنها و یک ترکیب اکسیژن دار و معطر به سافرانال می باشد.
4. ترکیبات دیگر تشکیل دهنده زعفران شامل :
   الف) ریبوفلاوین یا ویتامین B2 ب)تیامین یا ویتامین B1 می باشد.

خواص زعفران و خواص درمانی زعفران

خواص زعفران همیشه مورد تحقیقات بسیاری بوده؛ چرا که این گیاه با ارزش دارای خواص بسیاری می باشد.
که در بیشتر مواقع به عنوان یک ادویه پر خواص در آشپزی ایرانی مورد استفاده قرار گرفته است.
حال که در رابطه با زعفران چیست بیشتر دانستیم جا دارد که بدانیم؛
ماجرای خواص زعفران به همینجا ختم نمیشود چرا که بسیاری از اطبا و پزشکان آن را به دلیل خواص دارویی اش به عنوان دارو نیز تجویز می کند.
زعفران موجب كاهش چربی و كلسترول خون می گردد.
زعفران آرام بخش، اشتها آور، ضد اسپاسم، پيشگيری كننده از بيماريهای قلبی و سرطان، تقويت کننده حافظه و كاهش دهنده فشار خون است.
از گیاه زعفران در درمان بیماری آسم، بيماريهاي پوستی، بیماری های چشم، عفونت ادراری، يرقان، پيش انداختن قاعدگی، رفع نفخ شكم ، درمان معده درد و درمان کم خونی استفاده می شود.
زعفران به هضم غذا کمک می کند و تقویت کننده معده می باشد و به عنوان مسکن بویژه در دردهای لثه کاربرد دارد.

مزایای سلامتی زعفران

• درمان اختلالات قاعدگی
• درمان افسردگی
• درمان دیابت
• سلامت قلب
• درمان آسم

خواص درمانی زعفران

خواص درمانی زعفران از گذشته و در بسیاری از کتب علمی و پزشکی توصیه شده است.
سعی کردیم با تحقیق تخصصی به این خواص درمانی زعفران بپردازیم.

خواص زعفران و پوست

اگر صورت شما دارای لکه می باشد و اگر می خواهید پوست صورتتان روشن تر باشد، استفاده از زعفران گزینه ی مناسبی می باشد.
مقداری پودر زعفران را با 3 قاشق چایخوری شیر ترکیب کنید و آن را بر روی صورت بمالید
و به آرامی ماساژ دهید بگذارید 15 دقیقه بماند و سپس با آب بشویید.
در روشی دیگر پودر زعفران را 2-3 ساعت در آب خیس کنید،
آن را بر صورت خود بمالید و ب مدت پنج دقیقه ماساژ دهید سپس آن را بشویید.

• زعفران ادویه گران قیمت و گرانبهایی می باشد در نتیجه در مقدار مصرف آن دقت کنید.
• میزان مصرف مجاز زعفران در روز 3 گرم است.
  اگر در غذایتان از زعفران استفاده کرده‌اید، آن روز از زعفران برای درمان‌های پوستی استفاده نکنید.
• افرادی که با مشکل تعریق کف دست روبه رو هستند باید از مصرف زعفران پرهیز کنند یا مقدار آن را به حداقل برسانند چون مصرف زعفران تعریق کف دست این افراد را بیشتر می‌کند.

خواص درمانی زعفران برای مردان

خواص درمانی زعفران برای مردان به این ترتیب می باشد که زعفران می تواند قوای جنسی مردان را افزایش دهد؛
این در حالی است که خواص درمانی زعفران برای درمان نا باروری مردان نیز بسیار مفید می باشد.

خواص زعفران برای کودکان

مصرف مقادیر کم زعفران برای نوزادان و کودکان مفید می باشد؛

زعفران برای بهبود هضم غذا مفید می باشد.

برای تقویت استخوان های نوزادان و کودکان مفید است.

زعفران باعث برای بهداشت دهان و دندان نوزادان و کودکان مفید می باشد.

زعفران باعث شادی و آرامش نوزاد و کودک شده و بی قراری در آن ها را کاهش می دهد.

خواص زعفران و قاعدگی و پریود شدن

بیش از 85 درصد از زنان از سندرم پیش از قاعدگی رنج می برند
اگر به دنبال یک راه طبیعی برای تنظیم قاعدگی و جلوگیری از اختلالات پریود شدن می باشید؛
زعفران گزینه ی بسیار مناسبی است.
تحقیقات نشان داده که چای زعفران دو بار در روز می تواند به طور قابل توجهی علائم سندروم پیش از قاعدگی مانند اختلالات رفتاری و درد پریود را کاهش دهد.

خواص زعفران و افسردگی و اضطراب

دم کرده زعفران یکی از بهترین داروها برای درمان اضطراب و افسردگی می باشد.
سافرانال، کروکین و کومپفرول موجود در زعفران به عنوان یک آرام بخش قوی برای افراد مبتلا به افسردگی عمل کرده؛
و می توانند به درمان افسردگی و اضطراب و استرس کمک کنند.

خواص زعفران و چشم

تحقیقات نشان داده که کروکین و کروکتین موجود در زعفران برای درمان بیماری چشمی دژنراسیون ماکولا مفید می باشد.

خواص زعفران و کبد چرب

خواص ضد التهابی زعفران باعث می شود تا بتواند از چرب شدن کبد چرب جلوگیری کرده و حتی

خواص درمانی زعفران وسنگ کلیه

زعفران مدر بوده و می تواند برای پاکسازی و سم زدایی کلیه ها و درمان سنگ کلیه مفید باشد.

خواص درمانی و فشار خون

زعفران حاوی مقادیر بالای مس، پتاسیم، کلسیم، منگنز، آهن، منیزیم، روی و سلنیوم است که فشار خون بالا را کاهش می دهد.

خواص درمانی زعفران و سرماخوردگی و آنفلونزا

پیشگیری و درمان سرماخورگی و آنفولانزا از دیگر خواص زعفران می باشد؛
چرا که زعفران سرشار از ویتامین c است.
پودر زعفران را با آب گرم مخلوط کنید و بنوشید تا سرماخوردگی و سرفه را درمان کند.

خواص درمانی زعفران و معده و دستگاه گوارش

یکی از قدیمی ترین و شناخته شده ترین کاربردهای زعفران درمان طبیعی درد معده و بیماری گوارشی می باشد.
زعفران حاوی کروکین و سافرانال بوده و در طب سنتی برای درمان سوزش سر دل، سوء هاضمه، زخم معده استفاده می شود.

خواص درمانی زعفران و کم خونی

زعفران حاوی مقادیر بالای آهن بوده در نتیجه گردش خون را بهبود بخشیده و برای درمان کم خونی و علائم کم خونی مفید می باشد.

کروستین موجود در زعفرانبرای پیشگیری از بیماری پارکینسون مفید می باشد، همچنین مطالعات نشان داده که زعفران می تواند باعث تقویت حافظه شود و کروکین و کروکتین موجود در آن برای درمان آلزایمر یا زوال عقل مفید می باشد.

قلب و تپش قلب

آنتی اکسیدان های موجود در زعفران می تواند به طور قابل توجهی خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد و تپش قلب را درمان می کند.

درمان بی خوابی

مصرف شربت زعفران قبل از خواب می تواند کیفیت خواب را بهبود بخشیده و بی خوابی را درمان کند.

سرطان

تحقیقات نشان داده که زعفران دارای خواض ضد تومور بوده و می تواند برای پیشگیری و درمان سرطان ها مفید باشد.

خواص زعفران و دیابت و قند خون

منگنز موجود در زعفران می تواند سطح قند خون دیابتی ها را کاهش دهد.
کروستین موجود در زعفران مقاومت به انسولین را کاهش می دهد به این ترتیب زعفران به عنوان یکی از بهترین روش ها برای درمان دیابت نوع دو محسوب می شود.

قیمت زعفران

قیمت زعفران به نسبت بسیاری از گیاهان و ادویه جات بسیار گرانبها و ارزشمند می باشد.
ارزش و قیمت بالای زعفران لقب طلای سرخ را به خود نسبت داده است.
زعفران به عنوان یک چاشنی با ارزش مورد توجه بسیاری از تاجران می باشد.
قیمت زعفران بسته به موارد زیر دارد:

1. خواص درمانی و ارزش غذایی بالای طلای سرخ
2. کاربرد و مصارف بالای آن به دلیل عطر و طعم دلنشین
3. زعفران ماده غذایی با ارزشی است که به مقدار کم از گیاه زعفران بدست می آید؛
   در واقع از هر 100 تا 200 هزار گیاه زعفران، حدود 5 كيلوگرم گل زعفران بدست می آيد كه وزن 5 کیلوگرم زعفران تازه بعد از خشك شدن به يك كيلوگرم می رسد.

انواع ادویه جات

خرید ادویه و خرید عمده ادویه در فروشگاه اینترنتی مستر سوغاتی بدون واسطه و مستقیم از تولید کنندگان صورت می پذیرد.
انواع ادویه جات به ترتیب زیر می باشند:

• زعفران 2 گرمی – خرید زعفران 2 گرمی عمده
• فروش زعفران 1 مثقالی – خرید عمده زعفران 1 مثقالی عمده

من و تو می شویم ایران