یزد | سوغات یزد، گردشگری یزد، جاذبه دیدنی یزد، صنایع دستی یزد

سوغات یزد و همینطور جاذبه های بسیار گردشگری یزد باعث شده که استان یزد یکی از بهترین ها در صنعت گردشگری ایران باشد.
استان یزد دارای تمدن بسیار کهنی است.
لذا با داشتن این تمدن اصیل و کهن سوغات و مناطق گردشگری بسیاری دارد.
که بین خاص و عام و همچنین مردمان خارج از کشور زبانزد است.
مرکز استان یزد شهر یزد می باشد.
این شهر اولین شهر خشتی جهان و دومین شهر تاریخی جهان است.
و به نام هایی چون شهر بادگیر ها، عروس کویر،شهر دوچرخه ها و… شهرت دارد.
سوغات یزد به دو دسته صنایع دستی، خواراکی تقسیم می شود

سوغات یزد خوارکی ها

سوغات یزد به داشتن شیرینی های خوشمزه شهرت فراوان دارد، از جمله این شیرینی ها می توان به موارد زیر اشاره کرد:

کیک یزدی:
درسته این کیک در قنادی های سراسر کشور پخت میشه، اما اصالت آن همانطور که از نامش پیداست برای خطه یزد است.
این کیک از تخم مرغ، شکر، روغن جامد یا کره، آرد سفید، نمک، جوش شیرین، بکینگ پودر، ماست یا شیر، هل تشکیل می شود.
قطاب:
در واقع معروف ترین شیرینی یزدی قطاب است.
قطاب یزدی از دو بخش تشکیل شده یکی لایه‌ی خارجی و دیگری مغز داخلی.
لایه‌ی خارجی این شیرینی نوعی نان شیرین سرخ شده در روغن است که خمیر آن از ترکیب آرد گندم، شیر یا ماست و زرده‌ی تخم‌مرغ تهیه شده و در روغن سرخ می‌شود و در نهایت در پودر قند غلطانده می‌شود.
مغز داخلی این شیرینی ترکیبی از پودر بادام، پودر قند و هل است.
این شیرینی به دلیل وجود هل و پودر بادام ارزش غذایی بالایی دارد و طعم بی‌نظیر آن، قطاب را از سایر شیرینی‌های سنتی ایران متمایز می‌کند.
حاج بادوم(شیرینی حاج بادام):
از جمله شیرینی های سنتی ایران است.
که متشکل از موادی چون مغز بادام، پودر قند، روغن جامد آب ‌کرده، آرد، پودر هل سبز و پودر پسته می باشد.
باقلوا:
باقلوا یکی از شیرینی های معروف است.
که سوغات کشور هایی نظیر ایران، ترکیه، ایران، ترکیه، کشورهای آسیای میانه وقفقاز، برخی از کشور های عربی، یونان، قبرس و همچنین برخی مناطق روسیه می باشد.
مراکز عمده پخت این شیرینی شهرهایی چون یزد، قزوین و تبریز می باشند.
اشکال مختلف باقلوا یزدی شامل لوزی،مربع،لوله ای و…می باشد.
باقلوا یزدی در طعم های مختلف مانند پسته‌ای، بادامی و نارگیلی عرضه می شود.
پشمک:
پشمک یزدی یکی از پر طرفدارترین شیرینی های یزدی بخصوص در بین کودکان است.
در واقع پشمک نوعی شیرینی حجیم شده است که با افزودن اسانس های میوه، کاکائو، قهو، زعفران و… عرضه می شود.
نان برنجی:
نان برنجی در شهر های مختلف ایران از جمله کرمانشاه قزوین و یزد طبخ می شود.
این شیرینی در بین گردشگران بسیار معروف است.
از آرد برنج، آرد گندم، پودر شکر، روغن جامد، تخم‌مرغ، گلاب و هل استفاده می‌کنند.
نان برنجی انواع گوناگونی از جمله نان برنجی ساده و نان برنجی زعفرانی دارد.
لوز:
لوز یکی دیگر از شیرینی های سنتی ایران است که در شهر های مختلف از جمله یزد درست می شود.
لوز یزدی د رطعم های مختلفی به بازار عرضه می شود که از جمله این طعم ها می توان به لوز بیدمشک، لوز بادامی و لوز نارگیل اشاره کرد، که محبوب ترین انواع لوز هم به شمار می روند.
نقل:
استان‌های مختلف ایران انواع نقل خاص خود را عرضه می‌کنند اما نقل یزد عطر و طعم متفاوتی دارد. ترکیبات تشکیل‌دهنده‌ی نقل شامل شکر، آب، بیدمشک، مغز گردو (یا هر نوع مغز دیگر)، وانیل و… است.

یزد به خصوص اردکان یزد به داشتن فرآورده های کنجدی ناب شهرت دارد.
در ادامه به برخی از این محصولات می پردازیم.

روغن کنجد:
یزد است و کنجد و روغن کنجد ناب آن.
بیش از پنجاه درصد روغن کنجد مورد نیاز کشور در استان یزد تولید می شود.
روغن کنجد بکر 750 میلی لیتری یاخچی باشی
انواع ارده:
ارده کنجد، ماده غذایی با ارزش در آشپزی ارمنی، لبنانی، ایرانی، یونانی، ترکی،عراقی، مغربی و بلغاری مورد استفاده قرار می گیرد.
ارده دارای انرژی بسیار بالایی است و یک غذای کامل به حساب می آید.
برای لذیذ تر شدن طعم ارده آن را با موادغذایی مخلف نظیر شیره انگور، شیره خرما و… مصرف می کنند.
همچنین این ماده با ارزش را به صورت ارده شکلاتی نیز عرضه می کنند.
خرید ارده یاخچی باشی 400 گرمی
خرید ارده شکلاتی یاخچی باشی 400 گرمی
حلوا ارده:
حلوا ارده غذایی بسیار مقوی است که بیشتر در وعده‌ی صبحانه مورد استفاده قرار می‌گیرد.
مواد اصلی تشکیل‌ دهنده‌ی حلوا ارده عبارت‌اند از کنجد، ارده، شکر، گلوکزمایع، شیرین‌کننده‌های مجاز خوراکی، اسید سیتریک، پودر سفیده‌ی تخم‌مرغ و آب چوبک، ارده، کنجد بدون پوست، بوداده و آسیاب شده‌ای است که روغن‌گیری نشده باشد.
این خوراکی خوش مزه در استان یزد به ویژه درشهرستان اردکان درست می شود.
به دلیل اینکه فاقد هر گونه افزودنی شیمیایی است و هنوز به روش سنتی و تا حدودی دستی تولید می‌شود، طعم و مزه‌ای طبیعی دارد و نسبت به حلوا ارده‌ای که به روش صنعتی تولید می‌شود طرفداران بیشتری دارد.
خرید حلوا ارده یاخچی باشی 500 گرمی

و…

صنایع دستی یزد

از خوراکی ها به خصوص شیرینی های خوشمزه یزدی که بگذریم، به صنایع دستی این استان می رسیم.
فال و سرامیک، ترمه، دارایی بافی، شعربافی، بافت زیلو و چادر شب همگی از هنرهای دستی استان یزد هستند.
مردم استان به طور گسترده تری به تولید ترمه و سفال مشغولند لذا پارچه ترمه سفال و سرامیک بیش از دیگر هنر های دستی به چشم می خورد.

ترمه:
پارچه ترمه از لحاظ نقش و بافت و مواد اولیه متنوع است.
ترمه از ابرشیم و کرک نازک تولید می شود.
شال چارقدی، شال بندی ریا ، شال راه راه ، شال یزدی ، شال کشمیری و… از انواع ترمه های تولیدی یزد است.
سفال میبد:
میبد یکی از شهرستان های استان یزد است که مردمان ان به طور گسترده به صنعت سفال مشغولند.
سفال سرامیک میبد در نقوش مختلفی چون خورشید خانم، ماهی و مرغ تزئین عرضه می شوند.
زری بافی:
زری بافی سابقه ای دیرینه دارد و بافت آن به دوره ساسانیان می رسد. ماده این هنر ابریشم طبیعی است.
چادر شب:
چادر شب را در شهرستان یزد ، اردکان و بخش زارچ می‌بافند. معمولا دو نوع چادر شب بافنده می شود. نوع اول ان که نازک و منقوش است و به چادر شب رختخواب پیچ معروف است.
نوع دوم آن که ضخامت بیشتری دارد و بنام چادرشب صحرایی معروف است.
برای حمله علوفه و محصولات کشاورزی استفاده می‌شود و دارای نقش‌های راه راه است.
زیلو بافی:
مرکز بافت این زیرانداز یزدی شهرستان میبد است.
این زیرانداز از با دوام ترین و مناسب ترین کف پوش ها برای مناطق کویری است.
قدمت زيلو بافی در اين شهر به دوره پيش از اسلام می‌رسد و قديمی‌ترين زيلو در مسجد جامع ميبد است.
دارایی بافی:
اساس بافت این پارچه ابریشم است.
اما در حال حاضر در بافت آن از نخ ویسکوز استفاده می شود.
در حال حاضر ایکات ( دارایی ) را تنها می توان در کارگاههای محدود شهر یزد مشاهده کرد.

و…

گردشگری استان یزد

یزد شهر بادگیر ها تماشای بافت این شهر خود از بهترین جاذبه های گردشگری به حساب می آید .
با توجه به تعدد و فراوانی مناطق گردشگری این استان قادر خواهیم بود که فقط چند مورد محدود از این جاذبه ها را ذکر کنیم.