خورش ترشه تره ، غذاهای شمالی جزوه غذا هایی است که طرفداران زیادی دارد.
خورش ترشه تره با سبزی های مختلفی درست می شود؛
و معمولا با ماهی سرخ شده یا ماهی دودی و یا به تنهایی سرو می شود.
و مزه ی فوق العاده خوبی دارد.
طرز تهیه ی خورش ترشه تره مانند خورشت های دیگر بسیار ساده و نکات مهمی دارد.
برای اطلاعات بیشتر می توانید سوغات گیلان را برسی کنید.
در ادامه این مطلب با ما همراه شوید تا طرز تهیه خورشت ترشه تره یک غذای بسیار خوشمزه را بگویم.
مواد لازم خورش ترشه تره
طرز تهیه خورش ترشه تره یکی از محبوب ترین غذاها میان ایرانیان و گیلانی های عزیز به ترتیب زیر می باشد.
مواد لازم خورش ترشه تره:
- تخم مرغ 3 عدد
- برنج 2 قاشق غذا خوری
- سیر 1 بوته
- خالواش 1/2 پیمانه
- آب نارنج 1 لیوان
- اسفناج و برگ چغندر نیم کیلو
- گشنیز و تره 250 گرم
- جعفری و شوید 250 گرم
- فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
- روغن کنجد 1/2 پیمانه
- زیتون پرورده برای تزیین
طرز تهیه خورش ترشه تره
- ابتدا سبزی ها که مقدار اسفناج بیشتر باشد را پاک کنید و بشویید.
- پس از آن که کمی آب آنها رفت، همه را خرد کنید، ولی لازم نیست خیلی ریز شود.
- برنج را بشویید و با نمک کمی خیس کنید.
- برنج و سبزی های خرد شده را در قابلمه ای با ظرفیت مناسب یا در ظرف سنتی گیلان به نام گمج بریزید؛
و با یک پیمانه آب و نمک بپزید. - بعد از پختن سبزی، چاشنی این غذا یعنی آب نارنج را اضافه کنید و صبر کنید تا کمی با هم بجوشند.
- نکته: اگر چاشنی غذا کم بود، باز هم به آن چاشنی اضافه کنید تا به اندازه ی کافی و دلخواه ترش شود.
- نعنا، خالواش و سیر پوست کنده را خرد کنید و در تابه ای همراه نمک ، فلفل، دارچین و زرد چوبه در روغن کنجد فراوان، کمی سرخ کنید.
- این مخلوط را به سبزی و برنج پخته شده اضافه کنید تا با هم بپزند.
- تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و با چنگال هم بزنید؛
و در صورت تمایل کمی زعفران به آن بیفزایید. - سپس روی مخلوط سبزی و برنج بریزید.
- زمانی که تخم مرغ ها پخت، خورشت را خوب هم بزنید و به آن فلفل بیفزایید.
- وقتی همه ی مواد خوب پخت و خورشت به روغن افتاد، غذا آماده است.
- همچنین شما می توانید در کنار این غذای خوشمزه زیتون پرورده هم استفاده کنید.
- نوش جان
نکاتی برای لذیذ تر شدن خورش ترشه تره
- به جای آب نارنج می توانید از آبغوره استفاده کنید و یا آب انار ترش بریزید؛
البته توجه داشته باشید که آب انار رنگ خورشت را تیره تر می کند. - این غذا را با برنج کته یا نان سرو کنید.
- اگر خالواش در دسترس نبود آن را حذف کرده و مقدار زیادی نعنا بریزید.
- همچنین برای پوست کندن سیر شما می توانید کمی آن را در آب سرد بگذارید؛
تا پوست آن به راحتی جدا شود؛
و بعد با چاقو یا هر وسیله ی دیگری آن را خرد و له کنید. - اگر از نعنا و خالواش خشک استفاده می کنید، کمی آنها را خیس کنید و بعد با سیر سرخ کنید.
نکات پیرامون طرز پخت خورش ترشه تره
امیدوارم از طرز تهیه خورشت ترشه تره خوشتان آمده باشد.
توصیه می کنم حتما این غذای خوشمزه را درست کنید.
شما عزیزان می توانید در کنار این غذای خوشمزه علاوه بر سالاد یا هر چیز دیگری از زیتون پرورده هم استفاده کنید.
بهتر است بدانید که بهترین زیتون پرورده در رودبار است.
زیتون پرورده خاصیت های فراوانی دارد مثل از سرطان جلو گیری می کند،درمان کننده ی فشار خون و زخم های عفونی است و خیلی خواص دیگر.
زیتون پرورده ی مستر سوغاتی کاملا طبیعی است و هیچ افزودنی ای ندارد.
شما عزیزان می توانید برای تهیه ی زیتون پرورده و دیگر مواد لازم خورشت ترشه تره به فروشگاه اینترنتی مستر سوغاتی بروید.
لینک مطالبی که پیرامون این مطلب بسیار کار ساز است:
سوغات خوراکی که در مستر سوغاتی قابل عرضه است کاملا طبیعی بوده و دوری از هر اسانس افزودنی است.
شما می توانید این سوغات را به صورت خرده و عمده از فروشگاه اینترنتی مستر سوغاتی خرید کنید.
در نظر داشته باشید؛
که به وسیله ی لینک های زیر می توانید مواد اولیه مورد نظرتان را تهیه کنید:
من و تو می شویم ایران