آشپزی ایرانی

شیرینی گردویی

شیرینی گردویی جزو آن شیرینی ها است که خیلی مقوی و خوشمزه است.
نزدیک عید بازار پخت و پز شیرینی های مخصوص عید داغ می شود.
ولی این نوع شیرینی گردویی باشکل متفاوت و طعمی نزدیک به باقلوا تنوع خاصی را در بین شیرینی ها ایجاد می کند.
پیشنهاد می کنم در ادامه با من همراه شوید تا طرز تهیه شیرینی گردویی را آموزش دهم.
این شیرینی بسیار خوشمزه و وسوسه انگیز است.

مواد لازم شیرینی گردویی

  • تخم مرغ                                    5 عدد
  • شکر                                         2 لیوان
  • ماست                                       1 لیوان
  • وانیل                                         1 قاشق چایخوری
  • بکینگ پودر                                 4 قاشق مربا خوری
  • مایه خمیر خشک                        1 قاشق غذا خوری
  • شیر                                           1 استکان
  • روغن جامد                                  1 لیوان
  • کره                                             100 گرم
  • آرد شیرینی پزی                           به مقدار لازم
  • زرده تخم مرغ(برای روی شیرینی)   2 عدد

مواد لازم برای داخل شیرینی گردویی

  • گردو آسیاب شده                  350 گرم
  • شکر                                    2 لیوان
  • هل آسیاب شده                   2 قاشق غذا خوری

طرز تهیه شیرینی گردویی

  1. ابتدا مایع خمیر را در کاسه مناسب بریزید و با کمی آب جوش حل نمایید.
  2. سپس شیر را گرم کنید و مایه خمیر را داخل شیر بریزید و دو قاشق آرد به آن اضافه نمایید و مواد را با یکدیگر خوب مخلوط کنید.
  3. سپس آن را به مدت 6 ساعت در جای نسبتا گرم قرار دهید.
  4. روغن جامد را در یک ظرف مناسب بریزید و کره نرم شده را به آن بیفزایید.
  5. سپس شکر را اضافه کنید و همه مواد را با همزن مخلوط نمایید تا مواد سفید شوند.
  6. حالا تخم مرغ ها را یکی یکی به مواد اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
  7. سپس وانیل و مقدار کمی آرد شیرینی پزی به مواد قبلی اضافه کنید و آن ها را با یکدیگر خوب مخلوط کنید.
  8. در ظرف دیگری ماست را به همراه بکینگ پودر با یکدیگر خوب مخلوط کنید و به مایه خمیری که از قبل آماده کرده اید بیفزایید.
  9. بعد از مخلوط کردن مواد به مایه خمیر در حال تهیه اضافه کنید.
  10. سپس همزن را خاموش کنید و آرد شیرینی پزی را کم کم به این مواد اضافه کنید و مرتب با دست خمیر را هم بزنید.
  11. اضافه کردن آرد شیرینی پزی را تا زمانی ادامه دهید که خمیر به دست نچسبد.
  12. بعد از آماده شدن خمیر، آن را خوب ورز دهید و در کاسه مناسب دیگری مقداری آرد شیرینی پزی بپاشید و خمیر را به این ظرف منتقل کنید و روی آن را به وسیله پارچه ضخیمی بپوشانید و در جای نسبتا گرم به مدت 12-14 ساعت قرار دهید و اجازه دهید تا خمیر استراحت کند.
  13. در این فاصله گردو آسیاب شده را در کاسه مناسبی بریزید و شکر و هل را به آن اضافه کنید و با یکدیگر مخلوط نمایید و بعد کنار بگذارید.
  14. بعد از آماده شدن خمیر ، آنها را به صورت گلوله هایی به اندازه پرتقال در آورید.
  15. حالا روی یک سطح صاف مناسب ، مقداری آرد شیرینی پزی بپاشید.
  16. و خمیر (گلوله های آماده شده) را روی آن باز کنید تا به صورت گردو یا بیضی در آید.
  17. حالا حدود 3 قاشق از گردو، هل و شکر آماده شده را با قاشق به صورت یک نوار باریک در در وسط خمیر بریزید.
  18. و دو طرف خمیر را روی یک دیگر بیاورید و توسط نوک انگشتتان لبه های خمیر را بهم بچسبانید.
  19. توسط وردنه آن را پهن کنید و با سوزن ضخیم چند سوراخ روی آن ایجاد نمایید.
  20. حالا مواد داخلی شیرینی را در خمیر قرار دهید.
  21. و داخل فر قرار دهید.
  22. حال می توانید روی شیرینی گردویی خود را تزیین کنید.
  23. شیرینی گردویی آماده است.
  24. نوش جان

نکات پیرامون طرز پخت شیرینی گردویی

امیدوارم از این شیرینی گردویی لذت ببرید.
پیشنها می کنم حتما درست کنید.
شیرینی گردویی پر از مواد مغذی است. و برای بدن بسیار مفید است.
برخی از شهر ها هستند که شیرینی گردو یی را به روش های خود آن شهر درست می کنند. مثل تبریز.
مثلا شاید بعضی از مواد اولیه شیرینی گردویی در تبریز فرق کند.

برای تهیه ی مواد اولیه شیرینی گردویی می توانید به فروشگاه اینترنتی مستر سوغاتی مراجعه کنید.
آرد شیرینی پزی یکی از محصولاتی است که فروشگاه اینترنتی مستر سوغاتی با قیمتی بسیار مناسب می فروشد.
آرد شیرینی پزی مهر آتا.
این آرد همانطور که از نامش پیداست مخصوص شیرینی پزی است و شیرینی را خوشمزه تر می کند.
شما عزیزان می توانید آرد شیرینی پزی مهر آتا را از فروشگاه اینترنتی مستر سوغاتی تهیه نمایید.
هدف فروشگاه اینترنتی مستر سوغاتی برای جلب رضایت شما عزیزان است.

خرید انواع آرد

آرد شیرینی پزی مهر آتا

من و تو می شویم ایران

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *