مقاله ها

خواص زعفران

خواص زعفران یکی از مطالب مهمی است که امروز ارائه خواهم داد. زعفران ، گياهی است چند ساله كه دارای پياز می باشد این پیاز دارای غلاف قهوه ای رنگی است. اين گياه در جنوب غربی آسيا، جنوب اسپانيا و جنوب اروپا روییده می شود. زعفران دارای ساقه و شش گلبرگ بنفش رنگ و 3 رشته كلاله قرمز رنگ می باشد. قسمت مورد استفاده گیاه زعفران کلاله نارنجی رنگ گل آن می باشد. كلاله زعفران حاوی چربی، املاح معدنی و موسيلاژ است. تکثير زعفران منحصرا توسط غده زير زمينی بنه ( کورم ) متداول است. عطر و بوی زعفران به علت وجود اسانس بی رنگ تروپن دار و يك تركيب اكسيژن دار و همراه با سينئول به نام سافرانال می باشد. طعم زعفران مربوط به هيتروزيد تلخ پيكروكروسين است. رنگين بودن زعفران مربوط به وجود ماده ای به نام كروسين می باشد. در ادامه با مستر سوغاتی همراه شوید تا درباره ی خواص زعفران بیشتر آشنا شوید.

خواص شگفت انگیز زعفران

خواص شگفت انگیز زعفران بسیار متعدد می باشد. برخی از این خواص شگفت انگیز به شرح زیر می باشد:

  • زعفران گیاه ضد افسردگی مصرف زعفران در پیشگیری از بروز افسردگی موثر است. تحقیقات نشان داده است که زعفران دارای خواص ضد افسردگی است. بر طبق نتایج این تحقیقات استفاده از زعفران در غذا و نوشیدن حداقل یك فنجان چای زعفران برای تمدد اعصاب توصیه می شود. زعفران افزایش دهنده تمرکز حواس است و در پیشگیری از آلزایمر و پارکیسون موثر می باشد. زعفران در درمان دردهای عصبی و کم خوابی موثر است.
  • قلب و تپش قلب آنتی اکسیدان های موجود در زعفران می تواند به طور قابل توجهی خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد و تپش قلب را درمان می کند.
  • درمان بی خوابی مصرف شربت زعفران قبل از خواب می تواند کیفیت خواب را بهبود بخشیده و بی خوابی را درمان کند.
  • سرطان تحقیقات نشان داده که زعفران دارای خواض ضد تومور بوده و می تواند برای پیشگیری و درمان سرطان ها مفید باشد.
  • فواید زعفران و دیابت و قند خون منگنز موجود در زعفران می تواند سطح قند خون دیابتی ها را کاهش دهد. کروستین موجود در زعفران مقاومت به انسولین را کاهش می دهد. به این ترتیب زعفران به عنوان یکی از بهترین روش ها برای درمان دیابت نوع دو محسوب می شود.

از دیگر فواید زعفران به موارد زیر هم می توان اشاره کرد:

  • برای بهبود عملکرد سیستم گوارش و افزایش اشتها مفید است.
  • از آن جا که طبیعت گرم دارد، سرفه و سرماخوردگی را درمان می کند.
  • نفخ و اسید معده را از بین می برد.
  • به شیر ولرم زعفران اضافه کنید و قبل از خواب بخورید تا خواب راحت داشته باشید.
  • زعفران حل شده در شیر، خشکی و خارش پوست را از بین می برد.
  • از آن جا که به گردش خون کمک می کند، اختلالات کلیه، مثانه و کبد را درمان می کند.
  • از درد قاعدگی می کاهد.
  • ماساژ دادن لثه با آب زعفران، التهاب و زخم دهان را از بین می برد.

موارد مصرف زعفران

موارد مصرف زعفران یکی از عوامل مهم تعیین کننده ی قیمت این ادویه گرانبهاست. اگر زعفران را طلای سرخ می نامند؛ بدون شک یکی از دلایل مهم آن مصارف مهمی است که این ادویه دارد. از جمله موارد مصرف زعفران می توان به مصارف خوراکی زعفران ، مصارف صنعتی زعفران و مصارف دارویی زعفران آن اشاره کرد.

زعفران

با برخی از خواص شگفت انگیز زعفران آشنا شدید. در زیر به برخی از برند زعفران اصل و خوب می پردازیم:

خرید ادویه و خرید عمده ادویه در فروشگاه اینترنتی مستر سوغاتی بدون واسطه و مستقیم از تولید کنندگان صورت می پذیرد. انواع ادویه جات به ترتیب زیر می باشند:

لینک مطالب مرتبط با زعفران :

من و تو می شویم ایران

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *