جغور بغور یکی از غذا های سنتی ایرانی استان زنجان است.
جغور بغور بین تمام زنجانی ها از محبوبیت خاصی برخوردار است.
اگر به زنجان بروید و به تمام رستوران ها سر بزنید؛
مطمئن باشید جغور بغور جزو لیست غذایی آن رستوران است.
پیشنهاد می کنم این غذای سنتی ایرانی را حتما امتحان کنید.
مطمئنم اگر برای اولین بار این غذا را میل کنید عاشقش می شوید.
متاسفانه امروزه ما فست فود ها را به غذای سنتی ایرانی بیشتر ترجیح می دهیم در حالی که فست فود ها یک طعم گذرا هستند اما غذا های سنتی ایرانی طعم و بویش ماندگار تر و حتی مقوی تر است.
وقتی به شهر های مختلف سفر می کنیم بهتر است غذای سنتی ایرانی آن شهر را امتحان کنیم.
خب اکنون می خواهیم به زنجان برویم و یک غذای محلی خوشمزه را با هم تجربه کنیم.
پس در ادامه ی این مطلب با من همراه شوید تا طرز تهیه جغور بغور را به شما آموزش دهم.
مواد لازم جغور بغور
- جگر سفید گوسفند 1 عدد
- جگر سیاه گوسفند 1 عدد
- دل گوسفند 1 عدد
- قلوه گوسفند 2 عدد
- پیاز متوسط 5 عدد
- روغن یک لیوان سر خالی
پیشنهاد می کنم از روغن کنجد استفاده کنید چون مقوی تر است و غذا را خوشمزه تر می کند. - رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه جغور بغور
- پیاز این غذا به نسبت بیشتر از غذاهای دیگر است.
- پیاز را بشکل خلال خرد کنید.
- با روغن کنجد سرخ کنید تا طلایی شود.
- جگر سفید را شسته ریز خرد کرده داخل پیاز بریزید.
- حرارت را ملایم کرده در ظرف را بگذارید تا آب جگر کاملا تبخیر شود.
- یک لیوان آب داخل ظرف جگر بریزید بگذارید جگر در ظرف دربسته با حرارت ملایم بپزد. توجه داشته باشید که جگر سفید دیر پز است.
- در صورتیکه آب آن تبخیر شد و نپخت اصلا نگران نباشید می توانید مقداری آب اضافه کنید.
- باید بعد از پخته شدن دو تا سه قاشق آب داشته باشد بعد پوست نازک جگر سیاه را بگیرید و آنرا بشویید و ریز خرد کنید.
- دل را نیز شسته و خرد کنید و قلوه را از وسط دو نیم کرده پوست آنرا گرفته قسمت وسط آنرا که بشکل ریشه است کاملا جدا کنید.
- قلوه را نیز خرد کرده با دل داخل ظرف جگر بریزید هم بزنید.
- بعد از چند جوش نمک و فلفل و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده چند دقیقه بگذارید تمام مواد با هم بجوشند و سس آن غلیظ شود.
- بهتر است از گوجه برای طبیعی بودن غذا استفاده کرد.
- گوجه های خورد شده را پس از سرخ شدن به جگرها اضافه کرده تا حسابی سرخ شده آب بیافتد و به غذا رنگ و بو بدهد.
- می توانید رب هم اضافه کنید.
- جغور بغور شما آماده است شما می توانید این غذای خوشمزه را در یک ظرف زیبا سرو کنید.
- نوش جان
نکاتی پیرامون طرز تهیه جغور بغور
امیدوارم از آموزش طرز تهیه جغور بغور خوشتان آمده باشد.
این غذای ایرانی سنتی خواهان بسیار دارد.
حتما شما سفری به استان زنجان داشته اید.
استان زنجان جاذبه های گردشگری زیادی دارد و سوغات زنجان هم بسیار زیاد است.
اگر دوست دارید بیشتر از سوغات زنجان و جاذبه های گردشگری اطلاعاتی داشته باشید به فروشگاه اینترنتی مستر سوغاتی مراجعه کنید.
روغن کنجد یکی از محصولاتی است که فروشگاه اینترنتی مستر سوغاتی ارائه می دهد و در مواد لازم کله جوش هم وجود دارد.
متاسفانه امروزه خیلی از افراد جامعه به خاطر سکته ی قلبی جان خود را از دست می دهند.
چند دلیل دارد که یکی از دلایل خیلی مهم آن تغذیه است.
ما باید تغذیه مان را رعایت کنیم تا سلامت بمانیم.
یکی از عوامل سکته ی قلبی مصرف زیاد روغن سرخ کردنی می باشد.
روغن سرخ کردنی باعث تشکیل کبد چرب و حتی سکته قلبی می شود.
پس باید به دنبال روغنی باشیم که عوارض این چنینی ای نداشته باشد.
پیشنهاد من به شما روغن کنجد است.
بهتر است بدانید که محصولات فروشگاه اینترنتی مستر سوغاتی فقط به روغن کنجد ختم نمی شود.
محصولات فروشگاه اینترنتی مستر سوغاتی بسیار زیاد و طبیعی است.
مانند : انواع آرد و پودر، صبحانه سلامت، انواع آبمیوه، انواع دمنوش، انواع چای.
بهتر است بدانید که این محصولات ذکر شده را می توانید هم به صورت تکی و هم به صورت عمده خریداری نمایید.
پس بهتر است سری به فروشگاه اینترنتی مستر سوغاتی بزنید.
لینک های مرتبط :
- خرید روغن کنجد خرید عمده روغن کنجد
- خرید انواع چای خرید عمده انواع چای
- خرید زیتون پرورده خرید عمده زیتون پرورده
- خرید انواع آرد و پودر خرید عمده انواع آرد و پودر
- خرید انواع آبمیوه
- خرید صبحانه سلامت خرید عمده صبحانه سلامت
- خرید انواع دمنوش خرید عمده انواع دمنوش
من و تو می شویم ایران