آشپزی ایرانی

آش رشته ملایری

آش رشته ملایری بین تمام ملایری ها از محبوبیت خاصی برخوردار است.
همچنین آش رشته یکی از غذا هایی است که بسیار طرفدار دارد.
ایرانی ها در درست کردن آش رشته مهارت خیلی خاصی دارند.
نمی دانم آیا شما تا به حال آش رشته ملایری را امتحان کرده اید یا خیر؟
پس در ادامه با ما همراه شوید تا طرز تهیه ی آش رشته ملایری که بسیار لذیذ است را شرح دهم.

مواد لازم آش رشته ملایری

مواد لازم آش رشته ملایری یکی از محبوب ترین غذاها میان ملایری های عزیز به ترتیب زیر می باشد.
مواد لازم آش رشته ملایری :

  • نخود                                       750 گرم
  • لوبیا چیتی                               750 گرم
  • عدس                                     750 گرم
    ( بهتر است مقدار عدس بیشتر از نخود باشد.)
  • سبزی آش خرد شده                  1 کیلو گرم
  • پیاز متوسط                               3 عدد
  • روغن کنجد                               به میزان لازم
  • آلبالو خشک                              200 گرم
  • قیسی                                    200 گرم
  • برگه زرد آلو                              200 گرم
  • رشته مخصوص آش                    75 گرم
  • پودر نعنا خشک                           1 قاشق سوپ خوری
  • شیره انگور                               یک دوم پیمانه
  • آب گوشت یا آب قلم                    1 لیوان
  • نمک و فلفل                              به مقدار لازم

طرز تهیه آش رشته ملایری

طرز تهیه آش رشته ملایری بسیار ساده است.
همانطور که می دانید ما ایرانی ها بعضی از غذا ها را خیلی خاص درست می کنیم مانند آش رشته.
در ایران اقلیم های متفاوتی زندگی می کنند و هرکدام از این اقلیم ها غذای به خصوص خود را دارند.
ملایر یکی از همین اقلیم ها است.
می توانید برای طرز تهیه آش رشته ملایری به ترتیب زیر عمل کنید:

  1. ابتدا لوبیا و نخود را از شب قبل و در کاسه ای حاوی آب بریزید و بگذارید خیس بخورد.
  2. برای پخت عدس هم خیس کردن 2 ساعت پیش از پخت کافی است.
  3. بنابراین عدس را همان روز خیس کنید.
  4. دو عدد از پیاز ها را به صورت خلالی خرد نمایید.
  5. مقداری روغن کنجد در قابلمه بزرگ مخصوص پخت آش بریزید و قابلمه را روی شعله اجاق قرار دهید تا روغن کنجد داغ شود.
  6. سپس پیاز خرده شده را در آن تفت دهید تا کمی طلایی شود.
  7. پس از آن آب قلم را همراه 2 لیوان آب معمولی و نخود و لوبیا اضافه کنید و بگذارید بپزند.
  8. مرحله ی بعدی اضافه کردن عدس به همراه نمک لست.
  9. حالا در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا حبوبت کاملا پخته شوند.
  10. در این فاصله کاسه ای حاوی آب آماده کنید و آلبالو خشک، آلو و برگه قیسی را در آن بریزید و بگذارید خیس بخورد.
  11. سپس سبزی خرد شده را داخل قابلمه بریزید و صبر کنید تا سبزی نیم پز شود.
  12. بعد از آن برگه های خیسانده شده را داخل قابلمه آش بریزید و اجازه دهید همراه با سبزی کاملا بپزد.
  13. بعد از آن که از پخت سبزی و برگه ها مطمئن شدید نوبت به اضافه کردن رشته آست.
  14. رشته ها را نصف کرده و پس از ریختن در آش بگذارید تا چند جوش بخورد.
  15. سپس در ظرف دیگری شیره انگور را با سرکه مخلوط کنید.
  16. در مراحل نهایی پخت، این مخلوط را هم به آش بیفزایید و بعد از حدود 10 دقیقه زیر حرارت را خاموش کنید.
  17. اکنون آش رشته ملایری حاضر است، می توانید آش رشته ملایری را در ظرف مورد نظر بریزید.
  18. پیاز سومی را هم به صورت خلال خرد کنید و در تابه کوچکی حاوی مقداری روغن کنجد سرخ نمایید.
  19. در کاسه کوچک دیگری نعنا داغ هم درست کنید و آش را با پیاز داغ و نعنا داغ تزیین کنید.
  20. نوش جان

نکات پیرامون طرز پخت آش رشته ملایری

همه ی ما می دانیم که متاسفانه بیش از نیمی از مردم جهان به خاطر ابتلا به سرطان جان خود را از دست می دهند.
امروزه سرطان های مختلف زیادی گریبان گیر مردم شده است.
یکی از راه های جلو گیری از سرطان غذای سالم است.
از آنجایی که بیشتر غذا های ما سرخ کردنی است، بهتر است از یک روغن بسیار طبیعی و سالم استفاده کنیم.
همانطور که دیدید طرز تهیه ی آش رشته ملایری را توضیح دادیم.
و در طرز تهیه ی آش رشته ملایری اشاره به روغن کنجد کردیم.
روغن کنجد برای بدن بسیار مفید است و از سرطان های مختلف جلو گیری می کند.
یک پیشنهاد سالم و مقوی برای شما عزیزانی که به تندرستی خود اهمیت زیادی می دهید.

لینک مطالبی پیرامون آش رشته ملایری :

آیا تا به حال به ملایر سفر کرده اید؟
ملایر یکی از شهر های تاریخی و زیبای همدان است.
اگر کنجکاو هستید که بدانید در شهر تاریخی ملایر چه جاذبه های گردشگری ای نهفته است؛
برای اطلاعات بیشتر می توانید سوغات ملایر را بررسی کنید.
فروشگاه اینترنتی مستر سوغاتی سعی دارد تا شما عزیزان را با شهر های زیبای ایران و اقلیم های مختلف آشنا کند.
علاوه بر این شما عزیزان می توانید سوغاتی های شهر های مختلف را از سایت اینترنتی مستر سوغاتی با قیمتی بسیار مناسب خریداری نمایید.

سوغات خوراکی که در مستر سوغاتی قابل عرضه است کاملا طبیعی بوده و دوری از هر اسانس افزودنی است.
شما می توانید این سوغات را به صورت خرده و عمده از فروشگاه اینترنتی مستر سوغاتی خرید کنید.
در نظر داشته باشید؛
که به وسیله ی لینک های زیر می توانید مواد اولیه مورد نظرتان را تهیه کنید:

من و تو می شویم ایران

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *