اردبیل | سوغات اردبیل، صنایع دستی اردبیل، گردشگری اردبیل

سوغات اردبیل به خصوص عسل و محصولات لبنی که از دامنه کوه سبلان تهیه می شود زبانزد است و شهرت جهانی دارد.
سوغات اردبیل نیز همانند سایر استان ها شامل خوراکی ها و صنایع دستی و.. . می شود.
استان اردبیل به مرکزیت شهر اردبیل در شمال غربی کشور واقع است.
این استان به استان چشمه های آب معدنی شهره است.
با مستر سوغاتی همراه باشید.
تا با بخشی از سوغات و گردشگری دیار چشمه های آبگرم آشنا شویم.

سوغات اردبیل _ خوراکی ها

از جمله سوغات خوراکی استان اردبیل می توان به شیرینی های خوشمزه اردبیلی، محصولات لبنی، عسل و… اشاره کرد.

شیرینی ها، نان ها، حلوا:

باقلوا:
باقلوا از جمله شیرینی های رایج ایرانی است .
که در استان های مختلف با توجه به ذائقه مردم ان دیار با روش های مختلف و همچنین مواد مختلفی تولید و تهیه می شود.
برای تهیه باقلوای اردبیلی از ماست، شیر، تخم مرغ، گردو، پودر پسته و … استفاده می کنند.
انواع حلوا ها:
یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین خوراکی های ایرانی حلوا است.
حلوا در مناطق نخلف کشورمان با روش های مختلفی تهیه می شود.
حلوای اردبیل انواع مختلفی دارد.
از جمله:
حلوای زنجبیل
آغ حلوا (حلوای سفید)
قره حلوا (حلوای سیاه)
قطاب عسل خلخالی:
این قطاب به گویش محلی بالاباتماز نامیده می شود.
در واقع وقتی نام قطاب به گوش می رسد یاد دیار یزد می افتیم .
اما در استان اردبیل این شیرینی خوش طعم طبخ می شود.
که با قطاب یزدی تفاوت های اساسی دارد.
نان برنجی خلخال:
این نان برنجی که نام دیگر آن قند چوریی است، از مشهور ترین شیرینی های استان اردبیل است.
در واقع یکی از دلایلی که این نان برنجی را به نام قند چوریی می شناسند وجود پودر قند به عنوان یکی از مواد اصلی تشکیل دهنده است.
تهیه قند چوریی در مراسم ها به ویژه عید نوروز مرسوم است.
به دلیل ماندگاری بالا (حدود ۶ ماه) به عنوان هدیه و شادباش میان خانواده های اردبیلی رد و بدل می گردد.
قچگورکی:
یکی از شیرینی های متداول اردبیل است.
دارای طعم بخصوص و بی نظیری است.
که دستور پخت و ظاهری مشابه به نان برنجی یا قند چوریی دارد.
قرابیه:

اگر چه قرابیه را بیشتر به عنوان قرابیه تبریز می شناسند .
اما این شیرینی مشهور و خوش طعم سوغات مشترک استان های آذربایجان شرقی و اردبیل است.
قرابیه را به شکل کلوچه تهیه می کنند.
که در ترکیب آن از بادام، شکر و سفیده تخم مرغ استفاده می کنند.
و روی ان را با انواع مغز ها تزیین می کنند.
فطیر:

از نان های مشهور دیار ترک زبان اردبیل نان فطیر است.
پخت این نان در بسیاری از شهر های ایران مرسوم است و در هر یک از شهر ها با روش خاصی طبخ می شود.
فطیر اردبیلی از ترکیباتی نظیر پودر خمیر ترش، آب و شکر تهیه می شود.
و داخل آن را گردو، دارچین و شکر پر میکنند، که طعم دلنشینی به فطیر می دهد.
نان نزیک:
نان نزیک نانی است که پخت آن در شهر خلخال و سایر شهرتان های استان اردبیل مرسوم است.
و برای وعده صبحانه و افطار مورد استفاده قرار می گیرد.
ابته ما ان را با نام نان روغنی نیز می شناسیم.
این نان به دلیل نداشتن جوش شیرین بسیار سالم است و حضور زردچوبه در مواد اولیه اش، رنگی جالب و اشتها برانگیز به آن می بخشد.
شکلات رسته:
سال ها پیش که کاکائو ماده ای نایاب بود، چند قنادی اقدام به تهیه ی رسته کردند.
رسته از شیر، شکر، کره، خامه، سرشیر، مغز گردو، گلوکز و کاکائو تهیه می شود و فرآیند پخت آن تا ۲۴ ساعت زمان می برد.
همچنین ابزار تهیه این نوع شکلات بسیار قدیمی هستند.
و در هیچ فروشگاهی یافت نمی شود.و…

تخمه آفتابگردان

تخمه اردبیل یکی از مرغوب ترین انواع تخمه های کشور است.

سرشیر و کره

سرزمین اردبیل خوراکی های خوشمزه خود را مدیون موقعیت جغرافیایی خود و طبیعت پیرامون است.
دامنه های سرسبز سبلان سبب رونق دامپروری در اردبیل شده اند.
و تولید فرآورده های لبنی بی نظیر شده است.
کره و سرشیر اردبیل در کنار عسل صبحانه کاملی را تشکیل می دهند.

عسل سبلان

عسل در مناطق مختلفی از کشورمان تولید می شود.
اما عسل سبلان یکی از بی نظیر ترین عسل هاست.
و با توجه به گل ها و گیاهان مختلفی که در کوهپایه سبلان می رویند انواع مختلفی دارند.
و علاوه بر طعم های متفاوتی که دارند از خواص دارویی و درمانی متفاوتی نیز برخوردار هستند.
از جمله انواع عسل سبلان می تونا به موارد زیر اشاره کرد:
عسل گون و آویشن
عسل گشنیز
عسل آفتابگردان
عسل یونجه
عسل بابونه
عسل چهل گیاه
عسل گل قنقال

سوغات صنایع دستی اردبیل

مردمان دیار اردبیل دارای هنر های بسیاری می باشند.
از جمله هنر های صنایع دستی این استان می توان لیم بافی، جاجیم بافی، سفال گری، رودوزی، عروسک بافی، چاقو سازی، نقاشی روی چرم، قلم زنی و… نام برد.

لباس های محلی

هنر مندان این دیار با دستان ظریف و هنرمند خود به خلق لباس های محلی بسیار زیبا می پردازند.
که از جمله سوغات این استان به شمار می آید.

ساز های سنتی اردبیل

صنعت ساخت ساز از جمله معروف ترین صنعت ها در میان صنایع دستی این استان می باشد.
از جمله ساز های ساخته شده توسط هنرمندان زبر دست این استان می توان تنبک، سنتور، کمانچه، سه تار، ساز آذری و… را نام برد.
هنرمندان اردبیلی با استفاده از چوب درختان گردو، شمشاد و توت به ساخت ساز ها می پردازند.
در استان اردبیل شهرهای خلخال، اردبیل، مشکین شهر در ساخت این سازها مهارت دارند.

مسگری

استان اردبیل در صنعت مسگری دارای قدمت زیادی است.
اما متاسفانه مسگری در استان در حال فراموشی است و صرفا بازاری به این نام وجود دارد.

بافتنی های سنتی اردبیلی

مردم هنرمند اردبیلی با استفاده از قلاب این هنر را به نمایش می گذارند.
کلاه، جوراب، شال گردن و … بافتنی‌های این شهر است که مردم استان اردبیل با ذوق و هنر خود آن‌ها را تهیه می‌کنند.

و…